Carlotta racconta il nostro Piccolo Mondo ai microfoni di Radio Italia
“Se dovessi sintetizzare con tre aggettivi quello che per noi è il nostro piccolo Mondo direi: passione, famiglia ed esperienza. Tra loro questi tre aggettivi sono direttamente collegati ma partirei dall’ultimo: esperienza. Esperienza che è rappresentata da più di 50 anni di attività dei miei genitori che con successo e duro lavoro hanno sempre svolto questa attività e trasmettendo poi, anche a noi figli, l’insegnamento fondamentale secondo cui tutto il duro lavoro venga sempre ripagato. È forse proprio in questo frangente che si ricollegano gli altri due aggettivi: passione e famiglia. Sicuramente questo lavoro deve essere fatto con passione senza di questa sarebbe difficile vivere e lavorare in un mondo come quello della ristorazione ma, se in tutto questo c’è la famiglia accanto sicuramente ogni cosa è più facile. Famiglia che non per forza di cose è rappresentata solo da legami di sangue ma anche e soprattutto da tutti coloro che decidono di condividere con te questo lavoro e che rappresentano, senza dubbio, un punto di riferimento fondamentale.”
